猪肉最好吃的部位有水柳、里脊、五花肉、前腿肉等。
1、水柳
这是猪脾内侧的肉,这个部位的肉质最为鲜嫩,而且每头猪上的水柳肉数量有限,十分难得。
2、里脊
这是位于脊椎骨上面的肉,这个部位的肉,全是瘦肉而且没有半点的肥肉,十分美味,最好的吃法就是糖醋里脊。
3、五花肉
这是肥瘦肉相间的部位,最好的五花肉一共有5层肥瘦肉,非常适合做红烧肉,而且口感很好。
4、前腿肉
这个部位的猪肉是比较筋道的,而且经得住长时间的熬煮,最常见的就是用来做卤味。
猪肉好吃的部第_位是猪排骨,排骨有骨有肉怎么做都好吃。
第二位是护心肉,肉瘦不才还带筋头,适合呼着吃。
第三是五花肉。