牛肉蒸饺中可以使用红萝卜或白萝卜，具体选择取决于个人口味和偏好。红萝卜口感甜脆，营养丰富，适合和牛肉搭配，其中的β-胡萝卜素有助于保护眼睛和免疫系统。而白萝卜则口感较辣，但其营养成分也很丰富，有助于消化和减肥。总之，在制作牛肉蒸饺时，可根据自己的喜好选择使用红萝卜或白萝卜。
牛肉蒸饺最好是用红萝卜，而白萝卜不适合做馅用，水份太大，没有萝卜味，它比转适合做汤或者将萝卜切成片沾酱吃
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