步骤一
洗高粱米。洗高粱米一定不要超过3次，如果超过3次后，高粱米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的高粱米饭香味也会减少。记住洗高粱米不要超过3次。
步骤二
泡高粱米。先把高粱米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
步骤三
高粱米和水的比例。蒸高粱米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
白高粱米浸泡30分钟，放入锅中，加入适量的米饭，加入足量的水蒸半个小时即可
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