贡圆的做法（夏集贡圆家常做法）

食材

猪肉300克，香菇20克，姜2片，五香粉1勺，胡椒粉1勺，盐1勺，糖1勺，鸡蛋蛋清1个，料酒1勺，耗油1勺，生粉2勺，葱花少许

做法

肉打成肉泥，香菇剁碎

在肉泥中加入葱姜末，料酒，五香粉，胡椒粉，盐，糖，耗油，朝一个方向搅拌均匀

加入生粉，继续搅拌。将打发的蛋清加入。搅拌上劲后加入香菇碎。搅拌均匀

锅上水，水开后用小火。虎口把丸子一个个挤进锅。10min左右就熟了

捞出后的贡丸晾凉后可用保鲜袋装起来冷冻

起锅热油，葱姜末爆香

下入丸子小火煎至金黄。加入1勺老抽，1勺生抽，1勺白糖，加入热水。大火烧开。快好的时候用水淀粉勾芡，起锅前可适量加点盐