市场卖的白斩鸭点料是怎么调（卤制酱香黑鸭先焯水再称重下料吗）

不知道你说的是哪里的白斩鸭，这里给你提供一份湛江白斩鸭的蘸料做法，做法很简单，希望能帮到你　蘸料：　　

1、沙姜豉油碟——酿造豉油（或用老抽加生抽）、拍沙姜、拍蒜头、靓花生油，芫荽切段伴食。　　

2、姜丝盐碟——盐粒，加点鸭汤蘸鸭肉，与姜丝一起咀嚼。