枕头蛋糕的做法（金枕蛋糕的做法8寸）

原材料：

低筋面粉90克、糖粉20克

猕猴桃4个

牛奶240克、鸡蛋50克

黄油15克、淡奶油100毫克

1.鸡蛋中加入糖粉。

2.搅打均匀后倒入牛奶继续搅拌均匀3.筛入低筋面粉

4.搅拌均匀

5.倒入融化成液态的黄油

6.搅拌均匀后放静置二十分钟

7.将静置后的面糊用漏网过筛

8.不粘锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状

9.等表面凝结成半透明状取出晾凉

10.淡奶油加入糖粉打发

11.猕猴桃去皮

12.用刀把猕猴桃对半切开

13.取出面皮，光滑面朝下

14.在面皮上放一块小奶油

15.在奶油上放半块猕猴桃

16.在面皮上的上的半块猕猴桃上再放一块奶油盖住猕猴桃

17.把面皮折过来包住内馅

18.包好后，倒过来，收口朝下

19.做好小枕头，摆入盘中，即可使用

【枕头蛋糕】

减油版配方：

A料：

牛奶84克、植物油45克、盐1克

B料：

低筋面粉100克、蛋黄6颗（含壳约55-60克的蛋，大颗的蛋用5颗就可以了）

C料：

蛋白6个、细砂糖84克、白醋5毫升（可用柠檬汁取代，或者不加）