青椒鱿鱼花正宗做法（鱿鱼花的湖南家常做法）

青椒鱿鱼花



青椒鱿鱼花是一道菜品，主料为青椒、鱿鱼等。

青椒鱿鱼花

口味

咸，辣

主要食材

青椒，鱿鱼

注意

鱿鱼切十字小花

食材明细

青椒200克

鱿鱼300克

盐适量

油适量

生粉适量

做法

把青椒切成小块，将鱿鱼剖开，呈45度角轻轻地划一刀，划完后再交叉呈90度角轻轻划一刀，然后把它们切成小块就可以了。

把鱿鱼块放水里焯一下，捞出待用。

锅里放适量油，油7成熟时，倒入青椒煸炒。

煸炒一会后，倒入鱿鱼花，加适量的盐。（因为之前水里焯过 ，所以鱿鱼花很容易熟，不要过分煸炒，不然会老的。）

加入之前准备好的生粉水，翻拌一下，汤汁变浓稠后就可以上盘了。

鱿鱼花切的时候，那个十字花间隔小一点，这样比较好看。

鱿鱼剖开后，要把里面朝外切。切的时候要轻轻的，不然会切断鱿鱼。

鱿鱼切成鱿鱼花会比较入味。

炒鱿鱼的时间千万不要太久，不然鱿鱼老了就不好吃了