做鱼头豆腐汤为什么放荷包蛋（鱼头豆腐汤为啥加煎蛋）

做鱼头豆腐汤为什么要加荷包蛋?其实是为了让鱼汤更加奶白，而且鱼汤营养非常丰富又补钙，鱼头、豆腐富含蛋白质，鸡蛋也富含蛋白质，放在一起食用可以增加更多的营养价值。

首先先将荷包蛋和鱼各自煎好，锅里加水煮鱼，放入荷包蛋，水沸后放入豆腐，最后加入调味品调味即可出锅食用。