素烧魔芋家常做法（素炒魔芋做法大全）

 素烧魔芋的家常做法如下：

1. 准备食材：将魔芋用清水浸泡，切成小块备用。

2. 起锅烧热，下适量油，将花椒、姜蒜末、豆瓣酱、剁辣椒放到油锅炒香。

3. 下魔芋翻炒，加适量清水焖一会。如有高汤，加高汤更好。

4. 待汁收得差不多，放盐、老抽、鸡精翻炒均匀，起锅。

5. 装盘，撒上小葱末即可。

另外，还可以根据个人口味添加其他蔬菜，如泡椒、泡萝卜等，丰富口感。魔芋煮熟后口感细滑，搭配调料，味道鲜美，非常适合家常烹饪。

1、油菜、蘑菇择洗干净，蘑菇切片。

2、魔芋丝用清水冲干净、沥水。

3、热锅凉油放葱翻炒，放蘑菇和魔芋丝（多炒一会儿）。

4、最后放油菜翻炒，注意油菜别太老以保持绿色。

5、加精盐、味精、白糖等调料入味。