蟹黄包好吃吗 里边真的有蟹黄（蟹黄包好吃的秘法是什么）

好吃，蟹黄汤包是江苏的传统小吃，蟹黄包皮很薄，馅香嫩，咬一口汤汁流出来，嘬一口汤汁，美味入肚，口齿余留一丝香味，令人回味无穷。蟹黄包是以面粉、蟹黄、蟹肉棒、猪肉、鱼肉、虾作为主要食材制作的。蒸熟的汤包皮雪白晶莹，隐隐可以瞥见里面流动的汤汁，有种一触即破的感觉

里面有蟹膏。主料香油适量、鸡粉适量、猪肉馅适量、白糖适量蟹黄小笼包步骤1将凉水缓缓倒入面粉盘中步骤2揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟步骤3将五花肉剁成肉糜步骤4肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀步骤5加入蟹膏搅拌搅匀步骤6调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲步骤7蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2:3步骤8饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子步骤9擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形步骤10点缀上蟹膏，做若干包子生坯步骤11生坯摆放小笼内冷水上笼步骤12大火蒸10分钟即可