冻过的西红柿能不能食用（为什么冰冻过的西红柿不能吃）

最好不要食用。西红柿不宜冷冻储存，一般西红柿冷冻后，营养成分不会发生变化，表面和果肉都没有变，也可以食用，但是味道并不特别好。

西红柿在解冻后易发生表面溃烂，建议买完西红柿后尽快鲜食，不要冷冻。

可以食用但是会影响口感。
1.冻过的西红柿可以食用，因为冰冻并不会改变西红柿的营养成分和安全性，而且低温还可以降低微生物的繁殖，能够起到一定的防腐作用。
2.但是，冻过的西红柿会让其内部细胞膜破坏，格子变大，会导致口感变软甚至有些水灵。
同时，冻过的西红柿也会被分解成分子更小的物质，糖和酸相互分离，口感更显单调和浅薄。