面筋的热量及升糖指数（面筋的热量高还是米饭的热量高）

面筋升糖指数是66，每100克的面筋所含有的热量为142大卡，其中脂肪含量只有0.1克。一份泡发后的水面筋大约为350克,因此其所含有的热量就为497大卡。