搓麻食的做法（陕西手搓麻食的正宗做法）

搓麻食是一种传统的手工制作小吃，原料主要是糯米粉、芝麻酱和糖等，制作过程如下：

材料：

糯米粉300克、芝麻酱120克、白砂糖80克、开水160克、黑芝麻适量。

步骤：

1.把糯米粉和白砂糖混合均匀。

2.慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌成团。

3.揉面团，揉到面团没有大颗粒，表面光滑。

4.面团分成小块，揪成细条状。

5.用手指沾芝麻酱，把面条放在芝麻酱上滚一圈。

6.把滚好的面条放在撒有黑芝麻的盘子里，均匀滚一下，让面条四面都沾上黑芝麻。

7.用手掌将面条搓成细条状，即可食用。

搓麻食的制作过程需要手工操作，需要一定的耐心和技巧，不过口感非常好。

1.葱切葱花，下锅爆香，土豆，胡萝卜，西红柿，香菇，豆干，熟牛肉切丁，下锅煸香，大约两三分钟后加水，大火煮，水开后调小火

2.

和面，并醒10分钟以上

3.

把面搓成小棍状，揪拇指盖大小，在篦子上搓成贝壳状

4

土豆和胡萝卜面了以后，开大火，水开后下麻食，大火煮5分钟即可