豆腐皮是一种营养丰富的食材,不放辣椒炒也可以做出美味的菜肴。以下是一款简单的豆腐皮炒菜做法:
所需材料:
- 豆腐皮
- 鸡蛋
- 葱姜蒜末
- 盐
- 生抽
- 糖
- 鸡精
- 菜油
步骤:
1. 将豆腐皮切成长条状,将鸡蛋打散备用。
2. 锅中加菜油,大火加热后将鸡蛋液倒入锅中,煸炒至蛋熟。
3. 将蛋推到一旁,倒入葱姜蒜末爆香,加入豆腐皮,翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、生抽、糖和鸡精,持续翻炒至豆腐皮变软,入味即可出锅。
这款豆腐皮炒菜味道鲜美,口感柔软,不需要添加辣椒即可达到美味的效果。您可以根据自己的口味做适当的调整,改变配料和调料的用量,让菜肴更加符合您的口味。
豆腐皮200克、红萝卜30克、香菜10克、生姜10克、葱10克。
精盐3克、味精3克、湿生粉2克、生抽5克、黄酒5克、麻油2克、花生油15克。
制作
①豆腐皮和红萝卜切丝,香菜切段,生姜切丝,葱切段。
②锅内加水烧开,放入豆腐皮,稍煮片刻,挥起。
③烧锅下油,加入姜丝爆香,放入豆腐皮、红萝卜丝,攒入酒,调入盐、味精、生抽爆炒至干香,用湿生粉勾芡,再放入香菜炒匀,下麻油、葱花即成。