步骤 1
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1—先把干黄酱用温水稀释，加入适量甜面酱（我就加了一小勺，因为家里没了，喜欢甜口的加糖了），放在边上待用。
步骤 2
2—将配菜切了待用，葱姜看图准备即可（这个是2-3人量的，自己可以酌情增减）。
步骤 3
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倒花生油，多到一些（鸡蛋比较吃油），一定要等油充分热了（我一般等它冒烟了，不然怕腥还炒得不好），大火转中火一边倒入蛋液一边用筷子一个方向快速搅拌，看到它嫩嫩的样子倒入葱和姜丝，翻炒一下后倒入豆腐和青椒，翻炒均匀，然后倒入我们准时好的酱汁，加些温开水，不然干了，不断翻炒然后加入一些白糖，不喜欢甜口的不加，再放入一些食盐，翻炒几下汤汁不要收干了，水其实多次少量加入的，然后出锅^o^
原料：鸡蛋、甜酱、酱油、味极鲜、小葱、水。
做法步骤：
第1步、鸡蛋磕进碗里，加几滴料酒，打散
第2步、把甜酱 酱油 味极鲜倒进碗里，加同等量的水调匀
第3步、开火 热锅凉油 ，油要稍多点
第4步、小葱切葱花
第5步、油热后，倒进鸡蛋，用筷子朝一个方向搅散
第6步、鸡蛋不加生了 倒进酱水 盖盖子 烧开后 小火十分钟 好好看火别烧干了
第7步、水份收的差不多了撒葱花 翻炒均匀
第8步、完成 简单吧
