菠萝泡盐水是开水还是生水（菠萝泡盐水用冷开水还是热水）

开水因为盐溶解在热水中的速度快于在冷水中，而菠萝泡盐水的目的是去除果肉中的多余水分，加盐可以促进水分迅速排出。
同时，开水还可以消毒杀菌，提高果肉的卫生程度。
不仅是泡菠萝，很多食材在料理过程中都需要使用开水，如熟茶叶洗涤、腌制鸡肉等。
使用开水可以加速食材的清洁和熟化，同时也增加了食品的卫生程度。

菠萝泡盐水用生水就可以了。菠萝是一种营养非常丰富的南方水果，菠萝切开以后用盐水浸泡用水浸泡会更好吃，盐水浸泡菠萝不能用开水。