烀牛肝做法（电饭锅烀牛肝的做法）

烀牛肝是一道美味的传统菜肴，以下是它的常见做法：

材料：

- 牛肝 300克

- 大葱 1根

- 姜 一段

- 蒜 3瓣

- 青红椒各适量

- 料酒

- 生抽

- 盐

- 糖

- 胡椒粉

- 淀粉

- 花生油

步骤：

1. 将牛肝切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去血水，并且去除腥味。

2. 在盐水中加入一些淀粉，放入切好的牛肝片中搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 大葱、姜、蒜切成末，青红椒切丝备用。

4. 牛肝片中加入适量的料酒和生抽抓匀腌制。

5. 锅中放少许油，倒入牛肝片快炒至变色，捞出备用。

6. 锅中放油爆香蒜末，加入大葱姜末和青红椒丝炒香。

7. 加入炒好的牛肝片，加入适量盐、糖和胡椒粉调味，翻炒均匀。

8. 最后倒入少许生抽，炒匀即可。

这样烀制的牛肝口感鲜嫩，清香可口。祝您烹饪愉快，享用美味佳肴！