广式酱萝卜的腌制方法（广东酱萝卜的腌制方法及配方）

广式酱萝卜腌制方法如下：

准备食材：白萝卜2个（约1000g）、干辣椒6个、独蒜2个、粗盐20g、白糖20g。

酱汁：生抽8汤匙、陈醋3汤匙、白糖1汤匙。

将白萝卜洗干净，无需去皮，切成拇指大小用盐腌一小时左右。

洗净用盐腌过的萝卜条并且沥干，倒入适当的糖，充分搅拌混合。

加入酱油、白醋（或者米醋都可以）、几瓣大蒜、尖辣椒，泡制半天即可食用。

在制作过程中，注意食材和调料的比例，以及时间的把控。每个人的口味可能会有所不同，建议根据个人口味进行适当调整。