材料：
贡菜：适量
鸡蛋：2个
姜蒜：适量
鸡精：适量
料酒：适量
盐：适量
食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：贡菜洗净备用，姜蒜切末备用。
2. 贡菜处理：将贡菜洗净后切成寸段备用。
3. 煮水焯水：将一锅水烧开，加入适量的盐和料酒，然后将贡菜放入水中焯水，焯水时间大约在1-2分钟，至贡菜变色后立即捞出，过冷水。
4. 炒鸡蛋：锅中加适量食用油，烧热后将鸡蛋打入锅中，迅速翻炒，煮熟后捞出备用。
5. 爆炒贡菜：锅中加适量食用油，烧热后放入姜蒜末爆炒出香味，然后加入焯好的贡菜进行翻炒。
6. 调味：加入适量的盐和鸡精进行调味，根据个人口味调整。
7. 加入炒鸡蛋：最后加入事先炒好的鸡蛋，迅速翻炒均匀即可。
8. 出锅：将炒好的贡菜装盘即可。
材料
竹笋 80g，胡萝卜 80g，酸菜 50g，白豆腐干 2块（约40g），贡菜50g，香芹 2根（约20g），老姜 3片，鸡汤 800ml，芝麻香油 1茶匙（5ml），盐 1/2茶匙（3g）
做法
1.贡菜放入温水中浸泡30分钟，捞出沥去水分，切成10cm长的段。
2.竹笋、胡萝卜、酸菜、白豆腐干分别切成6cm长的长条状。老姜切丝。香芹洗净，切成小丁。
3.将切好的竹笋条、胡萝卜条、酸菜条、白豆腐干条，各取一条，用切好的贡菜段捆好打上结，制成小柴把。依次捆成若干个小柴把。
4.煮锅中加入鸡汤，放入捆好的小柴把、切好的姜丝，大火煮滚后转小火继续熬煮20分钟，熄火前加入芹菜丁、盐调味。
5.出锅前淋入芝麻香油即可。
