羊肉红薯粉的家常做法（猪肉炖红薯粉的家常做法）

羊肉红薯粉是一道家常菜，做法如下：

材料：

- 羊肉块 500克

- 红薯粉 200克

- 生姜 适量

- 葱 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

做法：

1. 羊肋条肉切小块，洗净血水。

2. 凉水入锅。

3. 焯一滚后捞出，洗净浮沫。

4. 炖好的羊脊骨清汤适量。

5. 热锅下茶油（可适当多放一点），倒入羊肉翻炒至变色。

6. 根据口味放入干辣椒、蒜末翻炒两下。

7. 将炖的汤倒入锅中，待汤稍热后放入红薯粉条。

8. 把准备好的羊肉和生姜一起倒入汤煲里，加入适量的清水，把锅调到快档。

9. 因为我用的是煲汤用的专用锅，所以要煮得比较久，五六小时后，羊肉差不多好了再加入红薯粉。

10. 红薯粉加入后煮半小时就可以了，加入食盐，原汁原味的红薯粉羊肉汤就做好了。

温馨提示：

1. 如果要保持羊肉的原味，就不能加太多的佐料。

2. 如果想要口感更加细腻，可以先将红薯粉用温水泡软后再煮。

3. 如果时间充足，可以将羊肉焯水后再用清水煮，这样可以去除一部分腥味。