何大厨包菜的家常做法（厨师长教你 8种不同的包菜做法）

下面是一种常见的家常包菜的做法：

材料：

- 包菜：1个（约500克）

- 瘦肉末：150克

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 酱油：适量

- 水淀粉：适量

步骤：

1. 将包菜切成块状，将葱姜蒜切末备用。

2. 准备一个大锅，加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。

3. 加入瘦肉末炒熟，加入料酒提鲜。然后加入少量盐、生抽、白胡椒粉和酱油，搅拌均匀。

4. 将切好的包菜块加入锅中，翻炒均匀，让肉末均匀裹在包菜上。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮约10分钟，让包菜变软。

6. 炖煮至水分几乎蒸发干净，包菜变软烂，即可加入适量的水淀粉勾芡，收汁。

7. 最后可以根据个人口味再加入适量的盐和调味料进行调整，翻炒均匀即可。

家常包菜的做法简单，操作方便，但烹饪时间和火候要加以掌握，避免过度炖煮导致包菜过软或糊底。可以根据个人口味再添加一些喜欢的调味料进行个性化调整。