高菜是什么（严格意义上青菜是什么菜）

高菜为十字花科芸薹属芥菜类蔬菜,一二年生草本植物。

原产中国,属于叶用芥菜宽柄芥变种,引入日本后称为"中国野菜",被育成三池赤缩缅高菜、结球高菜等数个品种。目前,高菜已成为浙江省加工腌制菜出口日本及东南亚的主要品种。

高菜是从日本引进的十字花科盐渍蔬菜品种，亩产量可达5000千克以上。其盐制品质脆、味鲜，是出口和内销市场上的佳品。

高菜秧苗前期生长缓慢，注意浇水，杂草要人工拔除，严禁使用除草剂;虫害用阿维菌素、吡虫啉和乐斯本进行防治;病害用70%的甲基硫菌灵600-800倍液防治2次。