做法简单易学，豆皮子很好吃。
因为湖北豆皮子的制作使用的是豆浆经过自然沉淀凝固后切成条状，最后晾晒而成。
这种制作方式保留了豆浆的天然营养成分，且口感柔软细腻，具有清香味和略微的甜味。
做法也非常简单，只需将豆皮放入清水中煮沸，加入适量的调味料，如酱油、盐、花椒等，煮熟后即可。
此外，由于豆皮口感细腻，可搭配不同食材做成不同的菜品，如豆皮炖牛肉、酱豆皮、皮蛋豆皮等，都非常美味。
因此，湖北豆皮子是一道非常值得尝试的美食。
一、三鲜豆皮
主料：猪瘦肉100克 香菇5朵 鲜笋半个 干子一块 糯米250克
辅料：普通面粉4勺 淀粉1勺 鸡蛋1个 小葱少许 生抽少许 老抽少许 盐少许 甜豌豆60g 水适量 植物油适量 黑胡椒 一小勺
制作工艺：
1.香菇提前一晚泡好
2.糯米也提前加水泡好
3.第二天把糯米沥干水分，铺在蒸布上
4.把糯米放进蒸烤箱里，蒸50分钟左右
5.干子，泡好的香菇，笋子，猪瘦肉切小块，甜豌豆洗净
6.猪瘦肉加入盐，黑胡椒搅拌上浆
7.锅里倒入油烧热，
8.放入香菇，笋子，猪肉，豌豆，干子一起翻炒，再加入少许盐，黑胡椒，生抽老抽酱油调味炒匀！
9.炒好馅料出锅备用
10.四勺普通面粉加入一勺淀粉，
11.再加入适当的清水搅拌成面糊状
12.蒸熟的糯米饭用饭勺捣开
13.锅里刷一层油，烧热后倒入一层薄薄的面糊
14.面糊凝固后，把蛋液铺在面饼上
15.面饼翻面后，继续涂抹上蛋液
16.再铺上煮熟的糯米饭
17.再把炒好的料均匀铺在糯米饭上！
18.最后翻面出锅，切割，撒上葱花即可！
19.趁热吃口感最佳！夹起一块馅料满满！武汉人过早吃块豆皮再喝碗米酒！虚服～
