蒸好晒干的咸菜疙瘩怎么怎么做好吃（烀晒干咸菜疙瘩正宗做法）

步骤/方式1

晾晒中的萝卜咸菜。

步骤/方式2

咸菜疙瘩切成丁

步骤/方式3

清水把咸菜疙瘩丁泡一泡，软化，去掉过多的盐。

步骤/方式4

锅中加入油，下入葱花爆香，下入鸡蛋炒碎。

步骤/方式5

锅中加入耗油，五香粉，下入咸菜疙瘩丁。大火翻炒均匀即可出锅

步骤1

干咸菜疙瘩洗净，切1元硬币厚的片。如果咸菜特别硬，需要用水泡软（能切动就可以）

步骤2

切完片，再切丝

步骤3

都切完，用水泡15分钟左右 。时间到，用清水洗3～4遍 我家用酱油和盐腌制的，有点咸，所以多洗了几遍，如果不是很咸，洗1-2遍就可以了

步骤4

然后攥干水分备用

步骤5

起锅热油，油量是平时炒菜的2倍 （不用油炸，油炸掌握不好就太硬，一般老人就咬不动了）

步骤6

油热倒入咸菜丝，煸炒至俩边变色，变干

步骤7

加半勺蚝油，1勺老抽

步骤8

再加半勺白糖翻炒均匀

步骤9

再加孜然粒翻炒均匀 ，尝一尝，如果感觉淡，可以再加1调料勺盐

步骤10

最后加1调料勺鸡精调味，翻炒均匀即可

步骤11

装盘即可食用，软硬适中