米面包的做法步骤
步骤 1
取大碗，称出大米170g
步骤 2
把米洗干净后加水浸泡4小时以上
步骤 3
一直浸泡到用指甲能把米粒掐断
步骤 4
然后完全沥干，一定要把水份完全沥掉
步骤 5
把米倒入主锅，加水110g、糖15g、盐3g、油20g
步骤 6
表面盖上一层保鲜膜，盖了保鲜膜锅盖比较好清理，不盖也可以
步骤 7
设定1分钟/速度10，第一次打磨
步骤 8
把锅壁上的米糊刮到锅底，一分钟的打磨，米糊温度会变高，也顺便让面糊稍微降温
步骤 9
然后再进行第二次打磨，这次设定2分钟/速度10
步骤 10
打好的米糊应该是稠稠的，有点像白胶的效果，打完的米糊注意温度不要超过40度（稍微凉一下）
步骤 11
然后加入酵母粉
步骤 12
设定30秒/速度3混合均匀
步骤 13
然后倒入模子，这个量不是很大，大概20公分的纸模可以做2个、米糊进去约1/3的量、
步骤 14
然后发酵约30分钟，直到9分满，同时烤箱预热180度、入炉烤30分钟
步骤 15
刚烤好的面包表面比较硬，不要急着脱模，用保鲜膜把表面包起来，水汽会让表面软化
步骤 16
等完全冷却以后才脱模
步骤 17
底部也烤的很均匀
步骤 18
切片
步骤 19
很有弹性，柔软，吃起来口感不错
