河南蒸碗莲藕家常做法(糯米蒸莲藕的做法大全视频)

河南蒸碗莲藕家常做法(糯米蒸莲藕的做法大全视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-22 11:33:48

河南蒸碗莲藕家常做法

食材:莲藕、鸡蛋、大葱、生姜、八角、花椒、干辣椒

做法:莲藕刮皮洗净切块,放入盆中,打入一个鸡蛋,加适量食盐、面粉、淀粉、胡椒粉、料酒,抓拌均匀后静置二十分钟。

大葱切段,生姜切丝,与八角、干辣椒、花椒粒一块放入碗中,加适量精盐、白糖、生抽、老抽、鸡精、半勺高汤,搅拌均匀备用。

锅中加入500克清油,油温七八时放入腌好的莲藕块,炸制焦黄时捞出。

炸好的莲藕放入蒸碗中,泼上拌好的浇汁,放入蒸锅中大火蒸二十五分钟,关火出锅即成。

先把莲藕炸成藕夹,然后再上碗蒸

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