东北蘑菇咸菜制作方法（山蘑菇咸菜的做法大全）

原料

蘑菇500克左右 醋适量、植物油适量、大蒜适量、黑胡椒适量、食盐适量、月桂叶适量

第一步，把蘑菇清洗干净，切成两半。

第二步，准备一个干净的锅，放入适量的醋，植物油，食盐，黑胡椒，月桂叶，少许白砂糖煮开。

第三步，把蘑菇放入锅中，大蒜剁成泥，放入锅中，继续煮。

第四步，煮5-10分钟左右，关火，使其冷却。

第五步，待完全冷却后，将蘑菇放入一个密封性很好的玻璃罐子中。

第六步，放入冰箱，冷藏4个小时左右。

第七步，四个小时后，即可取出来食用，想吃多少取多少，可以保存很长时间哦

把蘑菇摘干净，清洗一下，用开水烫熟，凉水过凉，完全冷却后攥干水分，放在无水无油的干净坛子里，一层蘑菇一层盐，最后用盐盖严实就可以了，吃的时候用水泡去盐分就可以