花毛茛（gèn）为毛茛科，花毛茛属，多年生草本花卉。别名：芹菜花，陆莲花，原产于欧洲，现各地均有栽培，花毛茛株姿玲珑秀美，花型花态优雅动人，花色丰富艳丽，可盆栽观赏，也可作切花用。
花毛茛株高20～1000px，块根纺锤形，茎单生。基生叶阔卵形，具长柄，茎生叶无柄，为2回3出羽状复叶。花单生或数朵顶生，花有白、黄、红、水红、大红、橙、紫和褐色等多种颜色。聚合果。花期4～5月，果期5～6月。花毛茛喜凉爽及半阴环境，忌炎热，不耐寒，不耐旱，种植于排水良好、肥沃疏松的中性或偏碱性土壤。花毛茛可做蔬菜食用，是一种营养价值极高的食物食材。
花毛茛的栽培技术
（1）育苗技术：于 9～10月进行分株繁殖，选取生长健壮的母株带根挖出，将块根带根茎掰开栽植，栽时覆土要浅，以刚刚把根颈部埋住为宜，栽后浇水，保持湿润，翌年幼苗长出3片真叶时移栽。
（2）栽植技术：选择排水良好、肥沃疏松的中性或偏碱性土壤进行地栽，栽植株行距15～500px，盆栽用500px直径陶盆，用富含腐殖质、疏松肥沃、通透性强的沙质培养土栽植，栽后适当浇水，春季生长旺盛期，应经常保持湿润，花期土壤应稍干燥，并施1～2次液肥，花后及时剪去残花，避免消耗养分。
