花椒麻椒不麻是指花椒和麻椒的比例不同,一般情况下,花椒的份量大于麻椒。如果花椒份量过大,会使菜肴的口感不够麻辣,口味不能得到调和;如果麻椒份量过大,会使菜肴口感过麻辣,而且过于强烈,不利于调和口味。
花椒麻椒不麻是指花椒和麻椒的比例不同,一般情况下,花椒的份量大于麻椒。如果花椒份量过大,会使菜肴的口感不够麻辣,口味不能得到调和;如果麻椒份量过大,会使菜肴口感过麻辣,而且过于强烈,不利于调和口味。
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