做羊肉抓饭糊锅底是咋回事（羊肉抓饭做的太油了怎么办）

因为在做而已，羊肉抓饭的时候，羊肉在锅底会产生焦糖化，就会有一些肉汁留在锅底就很容易和饭黏在意锅底就容易出现糊锅了，所以说在做羊肉抓饭的时候，要快速的搅动，不要让羊肉停留在锅底太长时间，而且在做羊肉抓饭的时候，温度不要太高，不然一会儿，锅底都糊了，上面都还没有熟。