海参酱正宗做法（海参酱的做法大全家常）

主料： 水发海参500克

辅料： 豆瓣酱(适量), 葱段(适量), 姜末(适量), 植物油(适量), 酱油(适量), 料酒(少许), 胡椒粉(少许), 白糖(适量), 味精(少许), 水淀粉(适量)

步骤：

1. 将海参洗净，斜刀片成大片，放在开水中氽一下，取出滤干水分。葱切段、姜切成末。豆瓣酱剁碎。

2. 锅内加入植物油烧热，放入豆瓣酱炒至出油，加葱段，姜末，酱油，胡椒粉，白糖，味精，海参，料酒

3. 开锅后转用小火烧约10分钟，放入水淀粉，将汁收浓即可。

原料

海参 (3个)

红椒 (10g)

芝麻油 10g

生抽 10g

料酒 10g

葱 10g

姜 10g

步骤1/泡发的海参切片备用。

步骤2/红椒切小块。

步骤3/起锅烧油，加入料酒、生抽。

步骤4/放入红椒炒香。

步骤5/一分钟后倒入海参翻炒。

步骤6/再撒上点葱花。

步骤7/翻炒均匀，即可出锅。

步骤8、美味又好吃的海参酱完成开吃了。