米粉肉的正宗做法（米粉肉的做法全过程教程）

食材

主料：带皮五花肉500克

辅料：蒸肉米粉1袋；葱 适量；姜 适量；大料 适量

做法

1.将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，码在碗中备用。

2.按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉；酱料洒在肉片上。加入清水，抓匀并超过肉片1厘米。

3.为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜。

4.冷藏1夜后，水分基本被吸干了。

5.取1只空碗，刷上生油，将肉片码好，放入锅中。

6.蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子，大火蒸1小时。

7.关火取出.

8.将碗倒扣在盘中，即可食用.

食材：五花肉500g、粉蒸肉料1包、地瓜3个、植物油3勺、酱油2匙。

做法：

1、肉切薄片，地瓜去皮切小滚刀块。

2、把肉片入盘，开粉蒸肉料包，加入肉盆。

3、加入酱油，揉捏后加入水，加入油，揉捏均匀。

4、地瓜铺碗底，上面盖上肉片。

5、入蒸笼，上火蒸30分钟！用筷子插入松软即可。

6、出锅洒上葱花、香菜。