以下是一些杀鱼去鱼刺的技巧：
1. 使用鱼刺钳：鱼刺钳是一种专门用于去除鱼刺的工具，可以轻松地夹住鱼刺并将其拔出。
2. 使用刀具：将鱼切成小块，然后用刀具小心地将鱼刺从鱼肉中挑出。
3. 使用牙签：将牙签插入鱼肉中，然后轻轻地将鱼刺挑出。
4. 使用醋：将鱼浸泡在醋中一段时间，鱼刺会变得松软，更容易去除。
需要注意的是，不同的鱼种鱼刺的位置和数量不同，去除鱼刺时需要小心谨慎，以免损伤鱼肉。另外，如果不确定如何去除鱼刺，最好请教专业的厨师或有经验的人士。
杀鱼去鱼刺是一项需要技巧和耐心的任务，以下是一些基本的步骤和技巧：
准备工具：需要一把锋利的刀子、一把剪刀和一块案板。
选择合适的鱼：选择鱼刺较少的鱼，例如草鱼、鲈鱼等。
处理鱼：将鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。
去鱼头：用刀子将鱼头切掉。
去鱼尾：用刀子将鱼尾切掉。
剖开鱼身：用刀子沿着鱼的脊椎将鱼身剖开，注意不要切断鱼刺。
去鱼刺：用剪刀将鱼刺剪掉，注意不要剪断鱼肉。
检查：检查鱼肉中是否还有残留的鱼刺，如果有，用镊子将其拔出。
清洗：将处理好的鱼肉用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
需要注意的是，去鱼刺需要一定的技巧和经验，如果不熟练，建议先练习几次。另外，在处理鱼时要小心，避免被鱼刺刺伤手指。
