洋葱炒菜怎么炒不甜（洋葱炒到什么状态出香不辣）

谢谢你的关注

洋葱的甜味是因为洋葱本身内部的糖份所致，我们之所以在它生的时候感觉不到它的甜味，是因为洋葱所含的强烈的刺激性气体掩盖了它的甜味，烹调破坏了洋葱释放的这种气体，因而煮熟后甜味便显示出来了。要想炒菜的时候，洋葱不甜，你需要把洋葱在油里炸干炸香，那么炒出来的菜就不会甜了。