在我国香菜可以说一年四季都能进行种植，但是时间和产量以及长势都有着非常大的关系，正常的时间是在春天3月份左右和秋天几月份左右，因为非常适合的温度在15度到20度之间，一旦低于15度的话就很难发芽，就算发芽也会长的非常缓慢，但是高于20度也会影响香菜的品质，尤其是在夏季温度高于30度的话，如果没有适当的进行温度调控很容易导致颗粒无收。
对于种植户来说，在市场行情较高的情况下，能提高产量和品质是重中之重了，如果一年能多种植几茬香菜，那么总年产量自然就会上去了，那么一年种植几次合适呢？首先要知道香菜它属于半耐寒的植物，一般在低温情况下生长周期为两个月左右，如果温度较高的话，一个月左右就可以成熟上市了。在一般的情况下一年可以在同一块地里种植三次，但是对于温度的要求较高，只有高温条件下播种后30天才可以收获，如果气候温度较低，播种60天左右才可以收获。
收获的时间可以分几次也可以一次性收获，在收获以后除了近期食用提供给市场以外，还可以储存在冬季和春季进行使用，大部分储存的方法都采用埋土冻法，等到想要使用的时候，应该把它放在0度到10度的地方进行缓解，这样仍可以保持一定的新鲜状态，而且颜色和味道一点都不会减退。虽然香菜耐寒，但是在温暖的环境下生长势较好的，所以在春季和秋季都是播种的最佳季节。
现在反季节的蔬菜被人们广泛的种植，如果想要一年四季都供应上市的话，也可以选择在大棚中温室中种植，这样一年四季就可以收获了。还要建议种植户们在种植过程中一定要懂得种植期间管理，而且要知道如何施肥，如何浇水，这样才有更高的经济效益。
