包子馅放热油等凉凉还是直接放（包子馅要不要放冰箱冷藏一个小时）

平时我们做饺子馅一般分两种，一种是熟馅，一种是生馅。熟馅就是已炒熟了，不需要加油了。生馅是指配料全是不可以直接吃的，一般加热油，不用凉凉，烧开的熟油浇上馅料上能刺激菜或肉本身的香味，也能使馅料里的营养释放出来，这样拌出来的饺子馅鲜香，不油腻。

凉了放，因为热油会使包子馅的水分溢出，水分太多不好包，也影响口感。