山胡椒毛肚火锅的做法（山胡椒油毛肚的做法）

主料

毛肚300g

辅料

红辣椒3个

大蒜5颗

大蒜叶2棵

干辣椒粉2g

金针菇100g

香菜100g

调料

植物油10g

盐少许

山胡椒油20g

辣妹子酱1勺

豆瓣酱1勺

淀粉3勺

做法步骤

1.毛肚放盐加淀粉反复抓匀再冲洗干净，这个步骤重复2-3次，这样毛肚处理干净。

2.处理好的毛肚改小块，香菜、金针菇准备好。

3.锅里植物油放大蒜末红辣椒大火翻炒。

4.加入干辣椒粉。

5.放入辣妹子酱和豆瓣酱，翻炒均匀。

6.加入清水加少许盐、生抽调味，煮滚移至小汤锅中。

7.加入山胡椒油，撒上大蒜叶。加热，下毛肚涮食即可