山城麻辣酱做法 怎么做(麻辣酱的做法最正宗的做法)

山城麻辣酱做法 怎么做(麻辣酱的做法最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-22 18:58:52

山城麻辣酱做法 怎么做

材料:辣豆瓣酱3大匙,酱油膏3大匙,红辣椒粉3大匙,花椒粉3大匙,油葱酥一大匙,蒜头酥一大匙,胡麻油二分之一碗。

做法:

1、将油葱酥及蒜头酥用刀剁成细末,取一容器,加入辣豆瓣酱,红辣椒粉,花椒粉,油葱酥末,蒜头酥末,以及酱油膏拌匀成为酱料备用。

2、起一乾锅,倒入胡麻油与调好的酱料,以小火慢慢炒至胡麻油变成红色辣油,香味溢出后即可熄火,并焖放一晚,成为麻辣酱。

1、香菇洗净去蒂,切成将近1cm见方的丁;葱姜蒜、洋葱都切成末。

2、锅中加比平时做菜略多一点的油,放入干红辣椒碎小火炒出红油。

3、加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末,炒出香味。

4、加入香菇丁,慢慢翻炒,可以加入少许海天小小盐酱油提鲜。

5、至香菇变软。

6、加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气。

7、加入2~3大勺海天辣黄豆酱,保持小火,并不断搅拌。

8、待汤汁变浓时,加入适量海天蚝油,五香粉、少许糖调味。

9、炒至酱变得红亮,开始有点吐油的时候,放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。

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