用料
圣女果 20粒
石狗鱼 10条
葱 1根
香菜 1根
盐 适量
胡椒粉 适量
石狗鱼番茄汤的做法步骤
步骤 1
白条纹石狗公，学名：Sebastiscus albofasciatus (Lacepède, 1802)，又名白斑菖鲉、石狗公、石头鱼，为鲉科菖鲉属下的一个种，鮋科下的亚科，而浅海的鮋科及俗称的石狗公或石头鱼。
步骤 2
洗干净的石狗鱼下锅小火慢煎（锅小，分2次共煎10条）
步骤 3
圣女果给少许油下锅小火翻炒一下，无须加水，在翻炒的过程中会出汁
步骤 4
另起锅中放水和姜片煲开，备用
步骤 5
石狗鱼煎至2面金黄，捞起备用
步骤 6
当圣女果翻炒到变软，出汁，感觉好像有少许粘稠的状态即可
步骤 7
将石狗鱼放入锅中，一起翻炒片刻，让石狗鱼吸收小番茄的味道
步骤 8
倒入煲开的姜水…
步骤 9
煮约2分钟
步骤 10
再将锅中所有食材倒入煲汤锅中…煲30分钟
步骤 11
煲好起锅前撒点胡椒粉、葱粒和香菜碎
步骤 12
开动…
第一步，先把西红柿去皮切块，备用
第二步，把狗光鱼杀好洗干净，起锅烧油放入葱姜蒜，把鱼煎至两面金黄，加入切好的番茄块，慢慢翻炒，加入开水，放入鸡精，味精，盐，加入番茄酱。小火慢煮35分钟即可
