哪种春笋好吃（春笋种类多哪种更好吃）

贵州：赤水楠竹笋

贵州赤水产的春笋叫做楠竹笋，这里雨水适量，四季分明， 海拔较高，高温高湿的地理环境让当地的楠竹笋个头大，质嫩味鲜，清脆爽口，是竹笋中的上品，获得国家农产品地理标志。用它和腊肉同炒是“绝配”，还可以凉拌、炖汤，均脆嫩鲜美可口。

江苏：宜兴毛笋。

宜兴是江苏省内最大的毛竹基地，每年都要产几百万担毛笋，这里的笋生长在黄泥里的，黄泥松软又富含微量元素，所以长出来的笋品质优，皮薄肉嫩、色泽黄亮，鲜嫩可口涩味少，具有细、长、瘦、嫩这4个特点，最常见的菜肴就是毛笋炖肉了，肉一点感觉不到肥腻，做起来非常好吃。