西兰花蒸虾仁最正宗的做法(西兰花蒸鸡蛋虾仁的正确做法)

西兰花蒸虾仁最正宗的做法(西兰花蒸鸡蛋虾仁的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-28 04:16:36

西兰花蒸虾仁最正宗的做法

主料:

西兰花1个

虾仁200克

辅料:

盐1小勺

鸡精半小勺

蚝油5克

淀粉10克

水100克

做法:

1. 西兰花撕小朵,洗净在盘周围摆上一圈

2. 虾仁清理干净后倒入西兰花中间

3. 放入蒸箱,100度,蒸8分钟左右

4. 蒸的时候,取一小锅,将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸,然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉,倒入锅中,快速搅拌,至汤汁浓稠时关火

5. 调成水淀粉,倒入锅中,快速搅拌,至汤汁浓稠时关火。

6. 最后将蒸好的西兰花和虾仁取出,将芡汁浇于表面即可

步骤 1

虾仁和西兰花放在沸水里断生。虾仁发红,虾体卷曲捞出。西兰花煮一分钟,就可以捞出,过一次冷水,以免西兰花发黄。

步骤 2

切一碗蒜蓉,放油锅翻遍,散发香味就可以了,久了会糊掉。油量和蒜末差不多。

步骤 3

倒入虾仁和西兰花翻遍。在倒入一碗淀粉水。然后继续炒到你觉得软硬可以的程度。起锅前放盐糖味精。

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