手工面条的家常做法（手工细面条的做法）

步骤 1

准备300克面粉，准备140克温水，用温水把盐化开，水不要太多

步骤 2

把水一点点的往面粉里头加，搅拌成团，然后就可以上手揉成光滑的面团，面团尽量硬一点，吃着有嚼劲

步骤 3

面团揉好后盖上盖子，醒发20分钟左右

步骤 4

饧发好的面先用擀面杖横横竖竖压开，然后开始擀面

步骤 5

将擀好的面撒上干面粉或者是淀粉折三折，留下一点头，方便一会儿捏住散开

步骤 6

可以把它切成宽面或者细面，抓住留下的面头，然后甩面，面条就成型了

1. 准备面团材料：中筋面粉500g、盐10g、油30g、冰水200g。

2. 将面粉、盐、油和冰水混合在一起，揉成光滑的面团。用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏1小时。

3. 将面团从冰箱中取出，擀成薄薄的长方形，厚度约为1mm。

4. 将面团对折，洒上少许面粉，再次朝同向对折，表面抹上面粉，再次对折，总共朝同向对折三次。

5. 用菜刀开始切面，根据自己喜欢的粗细度切出面条。

6. 最后撒上少许面粉，将面条抓散即可。

手工面条可以搭配各种酱料或汤汁，如肉酱、番茄酱、鸡汤等，根据个人口味选择喜欢的配料。