老白茶存放越久越好?必须满足这两个前提!白茶,因为良好的陈化价值,被称为“一年茶、三年药、七年宝”,因此很多人认为,白茶存放时间越久越好,不过,这可是有前提的。
1、原料品质好。原料内含物质丰富,后期才有更好的转化空间。一般来说,同一地区而言,荒野茶比田园茶更好,高山茶比平地茶更好。
2、制作工艺好。除了原料,白茶要想后期有好的转化,工艺也是非常重要的。首先含水量要合格,国家标准GB/T 22291-2017《白茶》规定,白茶含水量不得超过8.5%。不过,白茶含水量最好不超过6%,否则叶绿素容易快速降解,茶多酚会自动氧化,从而加速茶叶的变质。
白茶“一年茶、三年药、七年宝”,白茶存放时间越久越好。