长线茄怎么做好吃（紫线茄的做法大全）

烤茄子。

食材:长线茄子1个， 蒜，小米辣，小葱，耗油 ，生抽，糖，盐，孜然粉，适量。

做法:

1、茄子表面刷上一层油 烤箱200度烤半小时，烤好的茄子表皮是皱皱的。

2、准备多多的蒜末和小米辣。

3、锅里倒油，油热后倒入蒜末，加入的所有配料翻炒一下。

4、烤好的茄子从中间切开（注意不要完全切到底了），然后用筷子扒开 再把里面划上几道方便入味。

5、铺上厚厚的蒜泥酱，烤箱180度再烤10分钟。

6、最后撒上灵魂葱花就好了。

食材用料

茄子 一个

郫县豆瓣酱 一勺

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

植物油 适量

酱汁调料

料酒 半勺

醋 一勺

生抽 一勺

老抽 两滴

糖 半勺

淀粉 一勺

清水 两勺

长茄子的做法

1.长茄子一根洗净

2.茄子去顶，切成条

3.葱姜蒜切末

4.把葱姜蒜末分成两份

5.调好酱汁

6.锅中倒油，油不要太热时加郫县豆瓣酱炒出红油

7.倒入没有调酱汁的葱姜蒜末爆香

8.倒入茄条翻炒两分钟

9.把调好的酱汁倒进去继续翻炒

10.茄子软塌就可以出锅了

11.装盘享用