皮蛋青菜汤一
材料
姜片，皮蛋、任何青菜都行，胡萝卜，葱花，盐。
做法
1.所有材料洗净切好。(切皮蛋时刀上抹少许油就不粘刀了)
2.锅热放油放姜片炒香，一定把姜片的味道炒出来。接着放皮蛋煎，煎到皮蛋起硬皮.
3.之后放两碗水，水开后依次放胡萝卜，青菜。
4.等水再次开后放少许盐调味出锅
5.撒葱花即可!
鸭血青菜汤二
材料
青菜400克，鸭血半块，盐、鸡精适量。
做法
1.起油锅，倒入切好的青菜，煸炒。
2.放入切了块的鸭血。
3.放入清水和粉丝(最好粉丝用冷水浸泡过的，这样就更容易软)，起锅前放入盐和鸡精即可。
香菇青菜汤三
材料
香菇4颗，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。
做法
1.虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用。
2.将清洗干净的锅中倒入食用油，待油热后再倒入香菇片进行翻炒。
3.倒入适量的水。
4.倒入青菜。
5.最后放入虾皮。
6.在菜要出锅的时候，再加入适量的调味料调味即可出锅。
鲫鱼青菜汤四
材料
鲫鱼一条，葱5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，青菜50克，香菇3朵，胡，椒粉1/2茶匙(3克)。
做法
1.鲫鱼一条洗净，葱切末，姜切块。
2.香菇片成片，青菜用刀切成段。
3.锅中放油，倒入葱姜爆香。
4.放入鲫鱼，两边煎好。
5.倒入适量的水。
6.加入一勺子猪油，和料酒。
7.再加入白醋，煮至汤变白。
8.最后，放入香菇和青菜熟后，倒入适量的盐和胡椒粉即可出锅。
清水青菜汤五
材料
青菜250克。
做法
1. 青菜洗净切断备用。
2. 锅内放适量清水开火烧开 倒入青菜加锅盖烧开，约烧开5分钟。
3. 加入适量的盐，加入适量的味精，少量的食用油，放入葱花拌匀即可。
乳鸽青菜汤六
材料
鸽子一只，青菜，葱20克，姜20克，盐少许。
做法
1.准备一只鸽子，去掉内脏。
2.葱姜洗净后，姜用刀拍成片，葱卷成卷。
3.鸽子放入一个容量比较大的锅中。
4.加入适量的水，葱姜，一个半小时即可。最后放些青菜，食用时加些盐。
松茸油菜汤：主料：赤松茸、小油菜、辅料：鸡蛋、胡椒粉、盐
还有蘑菇豆腐青菜汤、香菇小白菜汤、菠菜豆腐汤、西红柿鸡蛋青菜汤等
