凉拌火莲菜的做法

步骤 1

一根莲菜洗净，去皮，切薄片，在凉水里倒少许白醋泡十分钟，这样即白又脆。

步骤 2

在开水里焯一下，不用盖盖子，水开下菜，待水再开就可以捞出了。

步骤 3

捞出后加适量白糖和白醋拌匀。

步骤 4

准备好小料

步骤 5

花椒粒和油同时下锅，待花椒粒变黄油也热了，浇在小料上，口味轻的可以把花椒粒捞出不要。 放适量盐，少许白醋，凉开水拌匀。

步骤 6

浇在莲菜上。

步骤 7

拌匀开吃了