自制柿子醋的正确方法(自制柿子醋的简易方法)

自制柿子醋的正确方法(自制柿子醋的简易方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-22 22:58:31

自制柿子醋的正确方法

1.先把柿子清洗干净,在干净阴凉处晾干后去除柿子蒂,将盛柿子的器皿消毒灭菌并晾干,在器皿底部铺上一层干净的棉纱。

2.再将塑料布在器皿内衬上一层,将柿子放入器皿内;柿子放好后再盖上一层棉纱,将器皿用防尘网罩上,放到干净无蚊虫的地方。

3.柿子在器皿内经过一到两个月的自然发酵后,闻到器皿内有醋的酸味,就看看器皿内的柿子液上有没有一层乳白色半透明的醋衣,如果有,则第一次发酵成功。

4.将柿子醋灌入消毒干燥的瓶内密封,选一个阴凉的土堆挖一个深于一米的坑,将醋瓶埋入,待柿子醋已发酵完全后即可,此时时指出的颜色透明如红葡萄酒。

答:1.准备一个小缸,将小缸用开水消毒,然后晾干。

2.将柿子洗净,用消过毒的纱布将柿子擦干,然后把柿子去楴晾干。

3.将柿子放入小缸内。

4.用无菌塑料布密封后盖好盖子。放在干净无光的地方发酵。注意中途不要打开盖子。

5.八个月后柿子的发酵就完成了。然后在小缸内倒入和小缸内醋一样多的纯净水。用无菌的擀面杖搅拌,静置一夜后,过滤出醋液。

6.用同样的方法进行第二次静置过滤,直到自己觉得满意为止。

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