紫衣甘蓝怎么做好吃（紫甘蓝怎么炒着最好吃）

材料: 

紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油

做法:

1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)。

3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。

4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了

用料

紫衣甘蓝 1/2个

白醋 1～2汤匙

白糖 2茶匙

生抽 半汤匙

新鲜小米椒 1～2个

盐 适量

酸酸甜甜微微辣的紫衣甘蓝的做法步骤

步骤 1

将紫衣甘蓝切成一指宽的条状，冲洗干净后，沥干备用

步骤 2

往一只小碗里倒入除了小米椒和盐以外的所有调料，拌匀后尝一下味道，依照自己的酸甜口味喜好可调整配比。

步骤 3

小米椒切小段备用。

步骤 4

热锅倒入橄榄油，先加入小米椒炒出香味，再倒入紫衣甘蓝翻炒。沿着锅边倒入已备好的糖醋调味汁，继续翻炒。可以在此时加一小汤匙的水，盖上锅盖焖1分钟后，加入适量盐调味即可关火出锅。