泡茶的菊花一般在秋季开放,通常在10月到11月之间采摘最好。此时,菊花已经完全开放,花瓣颜色鲜艳,香气浓郁,但还没有凋谢,可以用来泡茶。
采摘时要选择花朵完整、没有损伤、颜色鲜艳的菊花,最好在早晨或傍晚时采摘,这样可以避免高温时的热浪对花朵的伤害。采摘后,可以将菊花晒干或烘干,保存起来,用于泡茶。
11月份,花期约20天,11月初开化时,待花瓣平展,由黄转白而心略带黄时,选晴天露水干后或午后分批采摘,这个时候采的花水分少,易干燥,色泽好,品质好。
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