贵妃肉做法（红烧贵妃肉的家常做法）

主料

山药2根

贵妃肉300g

纯净水适量

辅料

胡萝卜50g

调料

食盐2g

葱小许

姜适量

贵妃肉山药汤的做法步骤

1.山药洗净，去皮，冲洗净。

2.切段。

3.放锅里。

4.加纯净水。

5.取贵妃肉。

6.切块。

7.冷水下锅。

8.煮开锅。

9.洗净浮沫。

10.切胡萝卜和葱姜放山药里。

11.放肉块和食盐。

12.入高压锅，炖15分钟。

13.关火，排气，揭锅盖，放鸡精即可。

步骤 1

贵妃肉有些地方会有很多肥肉，可以把多肥肉的地方切掉不要，这样就不用太肥腻；

步骤 2

把洗干净的贵妃肉、生抽、红糖和陈皮一起放进电饭煲，加水约刚好盖住肉肉即可，用蒸煮档焖一个钟即可成佳肴。

步骤 3

如果不用电饭煲，可用瓦煲或锅来焖，因为用煤气炉怕汁水干得快，可以稍为加多些水，约焖大半个钟直到贵妃肉松软即可，若仍有过多汁水，可以用中火收汁至浓厚即可熄火。